E kodu sözlüğü — Türk Gıda Kodeksi’ndeki izinli katkı maddeleri
Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği’nin EK-II listesindeki 333 katkı maddesinin tamamı. Her kodun mevzuatta hangi gıda kategorilerinde izinli olduğu, kaynağı gösterilerek aktarılıyor.
Arama kutusu JavaScript ister. Kapalıysa E kodu sözlüğünden veya tağşiş listesinden gidebilirsin.
Renklendiriciler
Sağdaki sayı, mevzuatta o kodun izinli olduğu gıda kategorisi adedidir. Sayfası olmayan kodlarda veri, ayrı sayfa açacak kadar zengin değil.
E100Kurkumin44E101Riboflavinler51E102Tartrazin37E104Kinolin Sarısı27E110Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S27E120Karminik asit, Karmin46E122Azorubin, Karmosin39E123Amarant5E124Ponzo 4R, Koşineal Red A25E127Eritrosin1E129Allura Red AC41E131Patent Blue V36E132İndigotin, İndigo karmin33E133Brilliant Blue FCF37E140Klorofiller ve klorofilinler49E141Klorofillerin ve klorofilinlerin bakır kompleksleri49E142Green S36E151Brilliant Black PN33E153Bitkisel karbon45E155Brown HT34E162Pancar kökü kırmızısı, betanin51E163Antosiyaninler50E170Kalsiyum karbonat75E172Demir oksitler ve hidroksitler45E173Alüminyum1E174Gümüş3
E175Altın3
E180Litolrubin BK1
E150aSade karamel57E150bKostik sülfit karamel57E150cAmonyak karamel57E150dAmonyum sülfit karamel57E160aKarotenler55E160cPaprika ekstraktı, kapsantin, kapsorubin52E160dLikopen29E160eBeta-apo-8’-karotenal (C 30)34E161bLutein36E161gKantaksantin (*)—
E160b(i)Anatto biksin24E160b(ii)Anatto norbiksin25Tatlandırıcılar
Sağdaki sayı, mevzuatta o kodun izinli olduğu gıda kategorisi adedidir. Sayfası olmayan kodlarda veri, ayrı sayfa açacak kadar zengin değil.
E420Sorbitoller74E421Mannitol74E950Asesülfam K34E951Aspartam34E952Siklamatlar18E953İzomalt74E954Sakkarinler34E955Sukraloz34E957Taumatin15E959Neohesperidin DC38E961Neotam34E962Aspartam-Asesülfam tuzu34E964Poliglisitol şurup10E965Maltitoller74E966Laktitol74E967Ksilitol74E968Eritritol74E969Advantam34E960aSteviadan steviol glikozitler32E960cEnzimatik olarak üretilen steviol glikozitler32E960dGlukosile steviol glikozitler32
Diğer katkı maddeleri
Sağdaki sayı, mevzuatta o kodun izinli olduğu gıda kategorisi adedidir. Sayfası olmayan kodlarda veri, ayrı sayfa açacak kadar zengin değil.
E200Sorbik asit58
E202Potasyum sorbat58E210Benzoik asit32E211Sodyum benzoat32E212Potasyum benzoat32E213Kalsiyum benzoat32E214Etil-p-hidroksibenzoat9E215Sodyum etil p-hidroksibenzoat9E218Metil p-hidroksibenzoat9E219Sodyum metil p-hidroksibenzoat9E220Kükürt dioksit40E221Sodyum sülfit40E222Sodyum hidrojen sülfit40E223Sodyum metabisülfit40E224Potasyum metabisülfit40E226Kalsiyum sülfit40E227Kalsiyum hidrojen sülfit40E228Potasyum hidrojen sülfit40E234Nisin7E235Natamisin4
E239Hekzametilen tetramin1
E242Dimetil dikarbonat9E243Etil laurol arjinat1
E246Glikolipitler3
E249Potasyum nitrit6E250Sodyum nitrit6E251Sodyum nitrat8E252Potasyum nitrat8E260Asetik asit72E261Potasyum asetatlar71E262Sodyum asetatlar71E263Kalsiyum asetat71E270Laktik asit81E280Propiyonik asit5E281Sodyum propiyonat5E282Kalsiyum propiyonat5E283Potasyum propiyonat5E284Borik asit1
E285Sodyum tetraborat (boraks)1
E290Karbon dioksit67E296Malik asit73E297Fumarik asit7E300Askorbik asit86E301Sodyum askorbat80E302Kalsiyum askorbat76E304Askorbik asidin yağ asidi esterleri70E306Tokoferolce zengin ekstrakt70E307Alfa-tokoferol70E308Gama-tokoferol70E309Delta-tokoferol70E310Propil gallat18E315Eritorbik asit5E316Sodyum eritorbat5E319Tersinir-bütil hidrokinon (TBHQ)18E320Bütillendirilmiş hidroksianisol (BHA)18E321Bütillendirilmiş hidroksitoluen (BHT)6E322Lesitinler75E325Sodyum laktat71E326Potasyum laktat71E327Kalsiyum laktat75E330Sitrik asit88E331Sodyum sitratlar87E332Potasyum sitratlar80E333Kalsiyum sitratlar80E334Tartarik asit (L(+)-)75E335Sodyum tartaratlar71E336Potasyum tartaratlar71E337Sodyum potasyum tartarat67E338Fosforik asit61E339Sodyum fosfatlar61E340Potasyum fosfatlar61E341Kalsiyum fosfatlar60E343Magnezyum fosfatlar57E350Sodyum malatlar69E351Potasyum malat66E352Kalsiyum malatlar66E353Metatartarik asit3
E354Kalsiyum tartarat68E355Adipik asit5E356Sodyum adipat5E357Potasyum adipat5E363Süksinik asit5E380Triamonyum sitrat67E385Kalsiyum disodyum etilen diamin tetra-asetat (Kalsiyum disodyum EDTA)6E392Biberiye ekstraktları23E400Aljinik asit69E401Sodyum aljinat74E402Potasyum aljinat72E403Amonyum aljinat69E404Kalsiyum aljinat71E405Propan-1, 2-diol aljinat20E406Agar69E407Karragenan75E410Locust bean gum / Keçiboynuzu gamı77E412Guar gam78E413Tragacanth / Kitre gamı69E414Gam arabik (akasya gamı)72E415Ksantan gam76E416Karaya gam10E417Tara gam66E418Jellan gam70E422Gliserol67E423Gam arabikle modifiye edilmiş oktenil süksinik asit3
E425Konjak66E426Soya fasulyesi hemiselülozu66E427Cassia gum / Sinameki gam8E431Polioksietilen (40) stearat—
E432Polioksietilen sorbitan monolaurat (polisorbat 20)20E433Polioksietilen sorbitan monooleat (polisorbat 80)20E434Polioksietilen sorbitan monopalmitat (polisorbat 40)20E435Polioksietilen sorbitan monostearat (polisorbat 60)20E436Polioksietilen sorbitan tristearat (polisorbat 65)20E440Pektinler78E442Amonyum fosfatitler3
E444Sukroz asetat izobütirat2
E445Ağaç reçinesinin gliserol esterleri5E450Difosfatlar58E451Trifosfatlar57E452Polifosfatlar57E456Potasyum poliaspartat1
E459Beta-siklodekstrin4
E460Selüloz71E461Metil selüloz68E462Etil selüloz66E463Hidroksipropil selüloz69E464Hidroksipropil metil selüloz70E465Etil metil selüloz69E466Sodyum karboksi metil selüloz, Selüloz gam73E468Çapraz-bağlı sodyum karboksi metil selüloz, çapraz bağlı selüloz gam3
E469Enzimatik hidrolize karboksi metil selüloz, Enzimatik hidrolize selüloz gam66E471Yağ asitlerinin mono- ve digliseritleri83E473Yağ asitlerinin sukroz esterleri32E474Sukrogliseritler28E475Yağ asitlerinin poligliserol esterleri15E476Poligliserol polirisinoleat5E477Yağ asitlerinin propan-1,2-diol esterleri11E481Sodyum stearol-2-laktilat20E482Kalsiyum stearol-2-laktilat20E483Stearil tartarat4
E491Sorbitan monostearat16E492Sorbitan tristearat17E493Sorbitan monolaurat17E494Sorbitan monooleat16E495Sorbitan monopalmitat16E499Stigmasterol yönünden zengin bitki sterolleri—
E500Sodyum karbonatlar76E501Potasyum karbonatlar74E503Amonyum karbonatlar68E504Magnezyum karbonatlar69E507Hidroklorik asit68E508Potasyum klorür66E509Kalsiyum klorür72E511Magnezyum klorür67E512Kalay klorür1
E513Sülfürik asit66E514Sodyum sülfatlar66E515Potasyum sülfatlar66E516Kalsiyum sülfat66E517Amonyum sülfat—
E520Alüminyum sülfat2
E521Alüminyum sodyum sülfat1
E522Alüminyum potasyum sülfat1
E523Alüminyum amonyum sülfat1
E524Sodyum hidroksit71E525Potasyum hidroksit69E526Kalsiyum hidroksit69E527Amonyum hidroksit67E528Magnezyum hidroksit67E529Kalsiyum oksit66E530Magnezyum oksit67E534Demir tartarat2
E535Sodyum ferrosiyanür2
E536Potasyum ferrosiyanür2
E538Kalsiyum ferrosiyanür2
E541Sodyum alüminyum fosfat asidik1
E551Silikon dioksit19E552Kalsiyum silikat18E554Sodyum alüminyum silikat1
E555Potasyum alüminyum silikat—
E570Yağ asitleri66E574Glukonik asit66E575Glukono-delta-lakton75E576Sodyum glukonat68E577Potasyum glukonat68E578Kalsiyum glukonat68E579Ferro glukonat2
E585Ferro laktat2
E5864-Heksilresorsinol1
E620Glutamik asit66E621Monosodyum glutamat66E622Monopotasyum glutamat66E623Kalsiyum diglutamat66E624Monoamonyum glutamat66E625Magnezyum diglutamat66E626Guanilik asit66E627Disodyum guanilat66E628Dipotasyum guanilat66E629Kalsiyum guanilat66E630İnosinik asit66E631Disodyum inosinat66E632Dipotasyum inosinat66E633Kalsiyum inosinat66E634Kalsiyum 5′-ribonükleotitler66E635Disodyum 5′-ribonükleotitler66E640Glisin ve glisinin sodyum tuzu69E641L-lösin1
E650Çinko asetat1
E900Dimetil polisiloksan14E901Balmumu, beyaz ve sarı11E902Kandelila mumu10E903Karnauba mumu11E904Şellak11E905Mikrokristalin mum4
E907Hidrojenize poli-1-deken4
E914Oksitlenmiş polietilen mumu1
E920L-sistein68E938Argon67E939Helyum67E941Azot67E942Azot oksit67E944Propan1
E948Oksijen67E949Hidrojen67E999Kuilaya ekstraktı2
E1103İnvertaz66E1105Lisozim6E1200Polidekstroz69E1201Polivinilpirolidon3
E1202Polivinilpolipirolidon2
E1203Polivinil alkol (PVA)1
E1204Pullulan2
E1205Bazik metakrilat kopolimeri1
E1206Nötr metakrilat kopolimeri1
E1207Anyonik metakrilat kopolimeri1
E1208Polivinilpirolidon-vinil asetat kopolimeri1
E1209Polivinil alkol-polietilen glikol-aşılı-kopolimer1
E1210Karbomer2
E1404Okside edilmiş nişasta68E1410Mononişasta fosfat68E1412Dinişasta fosfat68E1413Fosfatlandırılmış dinişasta fosfat68E1414Asetillendirilmiş dinişasta fosfat69E1420Asetillendirilmiş nişasta68E1422Asetillendirilmiş dinişasta adipat68E1440Hidroksi propil nişasta67E1442Hidroksi propil dinişasta fosfat68E1450Nişasta sodyum oktenil suksinat70E1451Asetillendirilmiş okside edilmiş nişasta68E1452Nişasta alüminyum oktenil suksinat—
E1505Trietil sitrat2
E1517Gliseril diasetat (diasetin)—
E1518Gliseril triasetat (triasetin)1
E1519Benzil alkol—
E1520Propan-1, 2-diol (propilen glikol)—
E1521Polietilen glikol3
E322aYulaf lesitini1E407aİşlenmiş eucheuma deniz yosunu67E463aDüşük sübstitüe hidroksipropil selüloz (L-HPC)—
E470aYağ asitlerinin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzları68E470bYağ asitlerinin magnezyum tuzları67E472aYağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin asetik asit esterleri68E472bYağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin laktik asit esterleri67E472cYağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin sitrik asit esterleri72E472dYağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin tartarik asit esterleri67E472eYağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin mono- ve diasetil tartarik asit esterleri67E472fYağ asitlerinin mono- ve digliseritlerinin tartarik ve asetik asit karışımlarının esterleri67E479bYağ asitlerinin mono- ve digliseritleri ile reaksiyona girmiş, ısıl işlemle okside edilmiş soya fasulyesi yağı1
E553aMagnezyum silikat18E553bTalk23E927bKarbamid1
E943aBütan1
E943bİzobütan1