E160d · Renklendirici
E160d nedir? Likopen
Likopen (E160d), Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği (Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 mükerrer) EK-II Bölüm B’deki izinli gıda katkı maddeleri listesinde yer alıyor. Mevzuat, bu maddenin 29 gıda kategorisinde kullanımına izin veriyor.
EK-II Bölüm B kısmıRenklendirici
İzinli gıda kategorisi29
Azami miktar belirtilen29 kategori
Kaynak: Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği, EK-II
Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 (Mükerrer) · resmî metin
Bu sayfa mevzuat metninden otomatik üretilmiştir, yorum içermez.
Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 (Mükerrer) · resmî metin
Bu sayfa mevzuat metninden otomatik üretilmiştir, yorum içermez.
Mevzuatta izin verilen gıda grupları
- Süt ürünleri ve analogları
- Yenilebilir buzlar ve Dondurma
- Meyve ve sebzeler
- Şekerlemeler
- Tahıllar ve tahıl ürünleri
- Fırıncılık ürünleri
- Et
- Balık ve su ürünleri
- Tuzlar, baharatlar, çorbalar, soslar, salatalar ve protein ürünleri
- Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği’nde tanımlanan gıdalar, Kilo verme amaçlı öğün yerine geçen gıdalar Özel tıbbi amaçlı diyet gıdalar Gluten intoleranslı bireylere uygun gıdalar
- İçecekler
- Tüketime hazır atıştırmalıklar
- Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç
- Takviye edici gıdalar
E160d hangi gıda kategorilerinde izinli?
Aşağıdaki liste, mevzuatın E160d için izin verdiği gıda kategorilerini ve varsa azami miktarı olduğu gibi aktarır.
01.4Aromalandırılmış fermente süt ürünleri, ısıl işlem görmüş ürünler dâhil30 mg/kg
01.7.3Yenilebilir peynir kabuğu30 mg/kg
01.7.5İşlenmiş peynir (Eritme peyniri dâhil)sadece aromalandırılmış işlenmiş peynir5 mg/kg
03Yenilebilir buzlar ve Dondurma40 mg/kg
04.2.5.2“Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliği” nde tanımlanan reçel, jöle, marmelat ve tatlandırılmış kestane püresikestane püresi hariç10 mg/kg
04.2.5.3Diğer benzeri sürülebilir meyve ve sebze ürünlericrème de pruneaux hariç10 mg/kg
05.2Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil30 mg/kg
05.3Sakız300 mg/kg
05.4Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç30 mg/kg
06.6Yağ, un ve yumurta karışımı yarı-akışkan hamur (Batters)sadece kaplama amaçlı hamur30 mg/kg
07.2Hafif fırıncılık ürünleri25 mg/kg
08.3.3Et için süslemeler, kaplamalar ve kılıflarsadece süslemeler ve kaplamalar, pastırma ve pasturmas ürününün yenilebilir dış kaplamaları hariç500 mg/kg
09.2İşlenmiş balık ve işlenmiş su ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dâhilsadece Theragra chalcogramma, Pollachius virens ve Clupea harengus bazlı somon ikameleri10 mg/kg
09.3Balık yumurtası30 mg/kg
12.2.2Çeşniler ve lezzet verici soslar50 mg/kg
12.5Çorbalar ve et suları20 mg/kg
12.6Soslar50 mg/kg
12.9Protein ürünleri, kategori 1.8 kapsamında yer alan ürünler hariçsadece bitkisel protein bazlı et ve balık analogları30 mg/kg
13.2Türk Gıda Kodeksi Özel Tıbbi Amaçlı Diyet Gıdalar Tebliği’nde tanımlanan özel tıbbi amaçlı diyet gıdalar ((13.1.4) numaralı kategoride belirtilenler hariç)30 mg/kg
13.3Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği’nde tanımlanan vücut ağırlığı kontrolü için diyetin yerini alan gıdalar, Kilo verme amaçlı öğün yerine geçen gıdalar30 mg/kg
14.1.3Aromalandırılmış içecekler12 mg/kg
14.2.4Meyve şarabı ve made wine10 mg/kg
14.2.7.3Aromatize şarap kokteylleri10 mg/kg
14.2.8%15’ten az alkol içeren distile alkollü içkiler dâhil diğer alkollü içkiler30 mg/kg
15.1Patates-, tahıl-, un- veya nişasta-bazlı atıştırmalıklar30 mg/kg
15.2İşlenmiş sert kabuklu meyveler30 mg/kg
16Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç30 mg/kg
17.1Katı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç30 mg/kg
17.2Sıvı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç30 mg/kg
Mevzuattaki azami miktarlar
Mevzuat, E160d için 29 gıda kategorisinde sayısal bir azami miktar belirtiyor. Aşağıdaki değerler yönetmelikte yazan miktarlardır (mg/l veya mg/kg); bu sayfada yorumlanmaz.
01.4Aromalandırılmış fermente süt ürünleri, ısıl işlem görmüş ürünler dâhil30 mg/kg
01.7.3Yenilebilir peynir kabuğu30 mg/kg
01.7.5İşlenmiş peynir (Eritme peyniri dâhil)5 mg/kg
03Yenilebilir buzlar ve Dondurma40 mg/kg
04.2.5.2“Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliği” nde tanımlanan reçel, jöle, marmelat ve tatlandırılmış kestane püresi10 mg/kg
04.2.5.3Diğer benzeri sürülebilir meyve ve sebze ürünleri10 mg/kg
05.2Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil30 mg/kg
05.3Sakız300 mg/kg
05.4Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç30 mg/kg
06.6Yağ, un ve yumurta karışımı yarı-akışkan hamur (Batters)30 mg/kg
07.2Hafif fırıncılık ürünleri25 mg/kg
08.3.3Et için süslemeler, kaplamalar ve kılıflar500 mg/kg
Kalan 17 kategori yukarıdaki tam listede yer alıyor.
Tablodaki dipnotlar ne diyor?
E160d için yukarıdaki kategori tablosunda geçen dipnotların mevzuattaki karşılığı:
(31)E 120, E 142, E 160d ve E 161b kodlu renklendiricilerin tek başına veya birlikte kullanılabileceği maksimum miktar
Sık sorulanlar
- E160d nedir?
- E160d, mevzuattaki adıyla “Likopen”. Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği (Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 mükerrer) EK-II Bölüm B’deki izinli gıda katkı maddeleri listesinde yer alıyor; listede “Renklendirici” kısmında geçiyor. EK-II Bölüm E’de 29 gıda kategorisi için kullanımına izin verildiği yazılı.
- E160d hangi gıdalarda bulunur?
- Mevzuat E160d kullanımına şu gıda gruplarında izin veriyor: Süt ürünleri ve analogları, Yenilebilir buzlar ve Dondurma, Meyve ve sebzeler, Şekerlemeler, Tahıllar ve tahıl ürünleri, Fırıncılık ürünleri, Et, Balık ve su ürünleri, Tuzlar, baharatlar, çorbalar, soslar, salatalar ve protein ürünleri, Türk Gıda Kodeksi Bebek ve Küçük Çocuklara Yönelik Gıdalar ile Vücut Ağırlığı Kontrolü İçin Diyetin Yerini Alan Gıdalar Yönetmeliği’nde tanımlanan gıdalar, Kilo verme amaçlı öğün yerine geçen gıdalar Özel tıbbi amaçlı diyet gıdalar Gluten intoleranslı bireylere uygun gıdalar, İçecekler, Tüketime hazır atıştırmalıklar, Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç, Takviye edici gıdalar. Bu, ürünün mutlaka içerdiği anlamına gelmez; yalnızca kullanımına izin verilen kategorileri gösterir.
- E160d için mevzuatta miktar sınırı var mı?
- Mevzuatta 29 gıda kategorisi için sayısal azami miktar belirtilmiş; örneğin Aromalandırılmış fermente süt ürünleri, ısıl işlem görmüş ürünler dâhil için 30 mg/kg; Yenilebilir peynir kabuğu için 30 mg/kg; İşlenmiş peynir (Eritme peyniri dâhil) için 5 mg/kg.
- E160d kullanımına sınırlama getirilmiş mi?
- Evet. 7 kategoride mevzuat ek koşul ya da istisna yazıyor. Örnek: İşlenmiş peynir (Eritme peyniri dâhil): “sadece aromalandırılmış işlenmiş peynir” · “Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliği” nde tanımlanan reçel, jöle, marmelat ve tatlandırılmış kestane püresi: “kestane püresi hariç”.
Kaynak bilgisi
Bu maddenin bitkisel, hayvansal veya sentetik kaynaklı olduğu bilgisi Türk Gıda Kodeksi'nde yer almıyor. Kaynak üreticiye göre değişebilir; kesin bilgi için üreticiye sorulmalıdır.