E315 nedir? Eritorbik asit
Eritorbik asit (E315), Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği (Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 mükerrer) EK-II Bölüm B’deki izinli gıda katkı maddeleri listesinde yer alıyor. Mevzuat, bu maddenin 5 gıda kategorisinde kullanımına izin veriyor.
Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 (Mükerrer) · resmî metin
Bu sayfa mevzuat metninden otomatik üretilmiştir, yorum içermez.
- Et
- Balık ve su ürünleri
E315 hangi gıda kategorilerinde izinli?
Aşağıdaki liste, mevzuatın E315 için izin verdiği gıda kategorilerini ve varsa azami miktarı olduğu gibi aktarır.
Mevzuattaki azami miktarlar
Mevzuat, E315 için 5 gıda kategorisinde sayısal bir azami miktar belirtiyor. Aşağıdaki değerler yönetmelikte yazan miktarlardır (mg/l veya mg/kg); bu sayfada yorumlanmaz.
Tablodaki dipnotlar ne diyor?
E315 için yukarıdaki kategori tablosunda geçen dipnotların mevzuattaki karşılığı:
Sık sorulanlar
- E315 nedir?
- E315, mevzuattaki adıyla “Eritorbik asit”. Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği (Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 mükerrer) EK-II Bölüm B’deki izinli gıda katkı maddeleri listesinde yer alıyor. EK-II Bölüm E’de 5 gıda kategorisi için kullanımına izin verildiği yazılı.
- E315 hangi gıdalarda bulunur?
- Mevzuat E315 kullanımına şu gıda gruplarında izin veriyor: Et, Balık ve su ürünleri. Bu, ürünün mutlaka içerdiği anlamına gelmez; yalnızca kullanımına izin verilen kategorileri gösterir.
- E315 için mevzuatta miktar sınırı var mı?
- Mevzuatta 5 gıda kategorisi için sayısal azami miktar belirtilmiş; örneğin Isıl işlem görmemiş et ürünleri için 500 mg/kg; Isıl işlem görmüş et ürünleri için 500 mg/kg; İşlenmemiş balık için 1 500 mg/kg.
- E315 kullanımına sınırlama getirilmiş mi?
- Evet. 5 kategoride mevzuat ek koşul ya da istisna yazıyor. Örnek: Isıl işlem görmemiş et ürünleri: “sadece kürlenmiş ürünler ve korunmuş ürünler” · Isıl işlem görmüş et ürünleri: “sadece kürlenmiş et ürünleri ve korunmuş et ürünleri”.
Bu maddenin bitkisel, hayvansal veya sentetik kaynaklı olduğu bilgisi Türk Gıda Kodeksi'nde yer almıyor. Kaynak üreticiye göre değişebilir; kesin bilgi için üreticiye sorulmalıdır.