E297
E297 nedir? Fumarik asit
Fumarik asit (E297), Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği (Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 mükerrer) EK-II Bölüm B’deki izinli gıda katkı maddeleri listesinde yer alıyor. Mevzuat, bu maddenin 7 gıda kategorisinde kullanımına izin veriyor.
Mevzuattaki durumEK-II’de izinli
İzinli gıda kategorisi7
Azami miktar belirtilen7 kategori
Kaynak: Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği, EK-II
Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 (Mükerrer) · resmî metin
Bu sayfa mevzuat metninden otomatik üretilmiştir, yorum içermez.
Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 (Mükerrer) · resmî metin
Bu sayfa mevzuat metninden otomatik üretilmiştir, yorum içermez.
Mevzuatta izin verilen gıda grupları
- Süt ürünleri ve analogları
- Şekerlemeler
- İçecekler
- Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç
E297 hangi gıda kategorilerinde izinli?
Aşağıdaki liste, mevzuatın E297 için izin verdiği gıda kategorilerini ve varsa azami miktarı olduğu gibi aktarır.
01.4Aromalandırılmış fermente süt ürünleri, ısıl işlem görmüş ürünler dâhilsadece meyve ile aromalandırılmış tatlılar4 000 mg/kg
05.2Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhilsadece şeker bazlı şekerlemeler1 000 mg/kg
05.3Sakız2 000 mg/kg
05.4Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç1 000 mg/kg
14.1.3Aromalandırılmış içeceklersadece meyve bazlı içecekler için instant tozlar1000 mg/kg
14.1.4.2Diğerlerisadece aromalandırılmış çay ve bitkisel infüzyonların hazırlanması için instant ürünler1 000 mg/kg
16Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariçsadece jel benzeri tatlılar, meyve ile aromalandırılmış tatlılar, kuru toz tatlı karışımları4 000 mg/kg
Mevzuattaki azami miktarlar
Mevzuat, E297 için 7 gıda kategorisinde sayısal bir azami miktar belirtiyor. Aşağıdaki değerler yönetmelikte yazan miktarlardır (mg/l veya mg/kg); bu sayfada yorumlanmaz.
01.4Aromalandırılmış fermente süt ürünleri, ısıl işlem görmüş ürünler dâhil4 000 mg/kg
05.2Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil1 000 mg/kg
05.3Sakız2 000 mg/kg
05.4Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç1 000 mg/kg
14.1.3Aromalandırılmış içecekler1000 mg/kg
14.1.4.2Diğerleri1 000 mg/kg
16Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç4 000 mg/kg
Sık sorulanlar
- E297 nedir?
- E297, mevzuattaki adıyla “Fumarik asit”. Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği (Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 mükerrer) EK-II Bölüm B’deki izinli gıda katkı maddeleri listesinde yer alıyor. EK-II Bölüm E’de 7 gıda kategorisi için kullanımına izin verildiği yazılı.
- E297 hangi gıdalarda bulunur?
- Mevzuat E297 kullanımına şu gıda gruplarında izin veriyor: Süt ürünleri ve analogları, Şekerlemeler, İçecekler, Tatlılar; kategori 1, 3 ve 4 kapsamında yer alan ürünler hariç. Bu, ürünün mutlaka içerdiği anlamına gelmez; yalnızca kullanımına izin verilen kategorileri gösterir.
- E297 için mevzuatta miktar sınırı var mı?
- Mevzuatta 7 gıda kategorisi için sayısal azami miktar belirtilmiş; örneğin Aromalandırılmış fermente süt ürünleri, ısıl işlem görmüş ürünler dâhil için 4 000 mg/kg; Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil için 1 000 mg/kg; Sakız için 2 000 mg/kg.
- E297 kullanımına sınırlama getirilmiş mi?
- Evet. 5 kategoride mevzuat ek koşul ya da istisna yazıyor. Örnek: Aromalandırılmış fermente süt ürünleri, ısıl işlem görmüş ürünler dâhil: “sadece meyve ile aromalandırılmış tatlılar” · Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil: “sadece şeker bazlı şekerlemeler”.
Kaynak bilgisi
Bu maddenin bitkisel, hayvansal veya sentetik kaynaklı olduğu bilgisi Türk Gıda Kodeksi'nde yer almıyor. Kaynak üreticiye göre değişebilir; kesin bilgi için üreticiye sorulmalıdır.