E476
E476 nedir? Poligliserol polirisinoleat
Poligliserol polirisinoleat (E476), Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği (Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 mükerrer) EK-II Bölüm B’deki izinli gıda katkı maddeleri listesinde yer alıyor. Mevzuat, bu maddenin 5 gıda kategorisinde kullanımına izin veriyor.
Mevzuattaki durumEK-II’de izinli
İzinli gıda kategorisi5
Azami miktar belirtilen5 kategori
Kaynak: Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği, EK-II
Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 (Mükerrer) · resmî metin
Bu sayfa mevzuat metninden otomatik üretilmiştir, yorum içermez.
Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 (Mükerrer) · resmî metin
Bu sayfa mevzuat metninden otomatik üretilmiştir, yorum içermez.
Mevzuatta izin verilen gıda grupları
- Katı yağlar ve sıvı yağlar ve katı ve sıvı yağ emülsiyonları
- Şekerlemeler
- Tuzlar, baharatlar, çorbalar, soslar, salatalar ve protein ürünleri
E476 hangi gıda kategorilerinde izinli?
Aşağıdaki liste, mevzuatın E476 için izin verdiği gıda kategorilerini ve varsa azami miktarı olduğu gibi aktarır.
02.2.2Türk Gıda Kodeksi Sürülebilir Yağlar / Margarin ve Yoğun Yağlar Tebliği’nde tanımlanan sürülebilir yağlar dâhil olmak üzere diğer katı ve sıvı yağ emülsiyonları Sıvı emülsiyonlarsadece %41 veya daha az yağ içeriğine sahip sürülebilir yağlar; %10’dan daha az yağ içeren benzer sürülebilir ürünler; %70 veya daha az yağ içeriğine sahip son tüketiciye satılan bitkisel sıvı yağ emülsiyonları4 000 mg/kg
05.1“Türk Gıda Kodeksi Kakao ve Çikolata Ürünleri Tebliği” kapsamında yer alan kakao ve çikolata ürünleri5 000 mg/kg
05.2Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhilsadece kakao bazlı şekerlemeler5 000 mg/kg
05.4Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariçsadece kakao bazlı şekerlemeler5 000 mg/kg
12.6Soslarsadece emülsifiye edilmiş soslar4 000 mg/kg
Mevzuattaki azami miktarlar
Mevzuat, E476 için 5 gıda kategorisinde sayısal bir azami miktar belirtiyor. Aşağıdaki değerler yönetmelikte yazan miktarlardır (mg/l veya mg/kg); bu sayfada yorumlanmaz.
02.2.2Türk Gıda Kodeksi Sürülebilir Yağlar / Margarin ve Yoğun Yağlar Tebliği’nde tanımlanan sürülebilir yağlar dâhil olmak üzere diğer katı ve sıvı yağ emülsiyonları Sıvı emülsiyonlar4 000 mg/kg
05.1“Türk Gıda Kodeksi Kakao ve Çikolata Ürünleri Tebliği” kapsamında yer alan kakao ve çikolata ürünleri5 000 mg/kg
05.2Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil5 000 mg/kg
05.4Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç5 000 mg/kg
12.6Soslar4 000 mg/kg
Sık sorulanlar
- E476 nedir?
- E476, mevzuattaki adıyla “Poligliserol polirisinoleat”. Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği (Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 mükerrer) EK-II Bölüm B’deki izinli gıda katkı maddeleri listesinde yer alıyor. EK-II Bölüm E’de 5 gıda kategorisi için kullanımına izin verildiği yazılı.
- E476 hangi gıdalarda bulunur?
- Mevzuat E476 kullanımına şu gıda gruplarında izin veriyor: Katı yağlar ve sıvı yağlar ve katı ve sıvı yağ emülsiyonları, Şekerlemeler, Tuzlar, baharatlar, çorbalar, soslar, salatalar ve protein ürünleri. Bu, ürünün mutlaka içerdiği anlamına gelmez; yalnızca kullanımına izin verilen kategorileri gösterir.
- E476 için mevzuatta miktar sınırı var mı?
- Mevzuatta 5 gıda kategorisi için sayısal azami miktar belirtilmiş; örneğin Türk Gıda Kodeksi Sürülebilir Yağlar / Margarin ve Yoğun Yağlar Tebliği’nde tanımlanan sürülebilir yağlar dâhil olmak üzere diğer katı ve sıvı yağ emülsiyonları Sıvı emülsiyonlar için 4 000 mg/kg; “Türk Gıda Kodeksi Kakao ve Çikolata Ürünleri Tebliği” kapsamında yer alan kakao ve çikolata ürünleri için 5 000 mg/kg; Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil için 5 000 mg/kg.
- E476 kullanımına sınırlama getirilmiş mi?
- Evet. 4 kategoride mevzuat ek koşul ya da istisna yazıyor. Örnek: Türk Gıda Kodeksi Sürülebilir Yağlar / Margarin ve Yoğun Yağlar Tebliği’nde tanımlanan sürülebilir yağlar dâhil olmak üzere diğer katı ve sıvı yağ emülsiyonları Sıvı emülsiyonlar: “sadece %41 veya daha az yağ içeriğine sahip sürülebilir yağlar; %10’dan daha az yağ içeren benzer sürülebilir ürünler; %70 veya daha az yağ içeriğine sahip son tüketiciye satılan bitkisel sıvı yağ emülsiyonları” · Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil: “sadece kakao bazlı şekerlemeler”.
Kaynak bilgisi
Bu maddenin bitkisel, hayvansal veya sentetik kaynaklı olduğu bilgisi Türk Gıda Kodeksi'nde yer almıyor. Kaynak üreticiye göre değişebilir; kesin bilgi için üreticiye sorulmalıdır.