E903
E903 nedir? Karnauba mumu
Karnauba mumu (E903), Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği (Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 mükerrer) EK-II Bölüm B’deki izinli gıda katkı maddeleri listesinde yer alıyor. Mevzuat, bu maddenin 11 gıda kategorisinde kullanımına izin veriyor.
Mevzuattaki durumEK-II’de izinli
İzinli gıda kategorisi11
Azami miktar belirtilen11 kategori
Kaynak: Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği, EK-II
Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 (Mükerrer) · resmî metin
Bu sayfa mevzuat metninden otomatik üretilmiştir, yorum içermez.
Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 (Mükerrer) · resmî metin
Bu sayfa mevzuat metninden otomatik üretilmiştir, yorum içermez.
Mevzuatta izin verilen gıda grupları
- Meyve ve sebzeler
- Şekerlemeler
- Fırıncılık ürünleri
- Yumurta ve yumurta ürünleri
- İçecekler
- Tüketime hazır atıştırmalıklar
- Takviye edici gıdalar
E903 hangi gıda kategorilerinde izinli?
Aşağıdaki liste, mevzuatın E903 için izin verdiği gıda kategorilerini ve varsa azami miktarı olduğu gibi aktarır.
04.1.1Bütün haldeki taze meyve ve sebzelersadece turunçgil meyvesi, kavun, karpuz, elma, armut, şeftali, ananas, nar, mango, avokado ve papayanın yüzey uygulamaları için ve sert kabuklu meyvelerde parlatıcı olarak200 mg/kg
05.1“Türk Gıda Kodeksi Kakao ve Çikolata Ürünleri Tebliği” kapsamında yer alan kakao ve çikolata ürünlerisadece parlatıcı olarak500 mg/kg
05.2Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhilsadece parlatıcı olarak500 mg/kg
05.3Sakızsadece parlatıcı olarak1 200 mg/kg
05.4Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariçsadece parlatıcı olarak500 mg/kg
07.2Hafif fırıncılık ürünlerisadece çikolata kaplı küçük hafif fırıncılık ürünlernide parlatıcı olarak200 mg/kg
10.2İşlenmiş yumurta ve yumurta ürünlerisadece soyulmamış renklendirilmiş haşlanmış yumurtaların yüzeyinde3 600 mg/kg
14.1.4.1Kahve, kahve ekstraktlarısadece kahve çekirdekleri, parlatıcı olarak200 mg/kg
15.1Patates-, tahıl-, un- veya nişasta-bazlı atıştırmalıklarsadece parlatıcı olarak200 mg/kg
15.2İşlenmiş sert kabuklu meyvelersadece parlatıcı olarak200 mg/kg
17.1Katı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç200 mg/kg
Mevzuattaki azami miktarlar
Mevzuat, E903 için 11 gıda kategorisinde sayısal bir azami miktar belirtiyor. Aşağıdaki değerler yönetmelikte yazan miktarlardır (mg/l veya mg/kg); bu sayfada yorumlanmaz.
04.1.1Bütün haldeki taze meyve ve sebzeler200 mg/kg
05.1“Türk Gıda Kodeksi Kakao ve Çikolata Ürünleri Tebliği” kapsamında yer alan kakao ve çikolata ürünleri500 mg/kg
05.2Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil500 mg/kg
05.3Sakız1 200 mg/kg
05.4Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariç500 mg/kg
07.2Hafif fırıncılık ürünleri200 mg/kg
10.2İşlenmiş yumurta ve yumurta ürünleri3 600 mg/kg
14.1.4.1Kahve, kahve ekstraktları200 mg/kg
15.1Patates-, tahıl-, un- veya nişasta-bazlı atıştırmalıklar200 mg/kg
15.2İşlenmiş sert kabuklu meyveler200 mg/kg
17.1Katı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariç200 mg/kg
Tablodaki dipnotlar ne diyor?
E903 için yukarıdaki kategori tablosunda geçen dipnotların mevzuattaki karşılığı:
(47)EK III te yer alan hükümler dâhil olmak üzere, bu Yönetmelik kapsamındaki tüm kullanımlar için maksimum miktar uygulanır.
Sık sorulanlar
- E903 nedir?
- E903, mevzuattaki adıyla “Karnauba mumu”. Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği (Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 mükerrer) EK-II Bölüm B’deki izinli gıda katkı maddeleri listesinde yer alıyor. EK-II Bölüm E’de 11 gıda kategorisi için kullanımına izin verildiği yazılı.
- E903 hangi gıdalarda bulunur?
- Mevzuat E903 kullanımına şu gıda gruplarında izin veriyor: Meyve ve sebzeler, Şekerlemeler, Fırıncılık ürünleri, Yumurta ve yumurta ürünleri, İçecekler, Tüketime hazır atıştırmalıklar, Takviye edici gıdalar. Bu, ürünün mutlaka içerdiği anlamına gelmez; yalnızca kullanımına izin verilen kategorileri gösterir.
- E903 için mevzuatta miktar sınırı var mı?
- Mevzuatta 11 gıda kategorisi için sayısal azami miktar belirtilmiş; örneğin Bütün haldeki taze meyve ve sebzeler için 200 mg/kg; “Türk Gıda Kodeksi Kakao ve Çikolata Ürünleri Tebliği” kapsamında yer alan kakao ve çikolata ürünleri için 500 mg/kg; Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhil için 500 mg/kg.
- E903 kullanımına sınırlama getirilmiş mi?
- Evet. 10 kategoride mevzuat ek koşul ya da istisna yazıyor. Örnek: Bütün haldeki taze meyve ve sebzeler: “sadece turunçgil meyvesi, kavun, karpuz, elma, armut, şeftali, ananas, nar, mango, avokado ve papayanın yüzey uygulamaları için ve sert kabuklu meyvelerde parlatıcı olarak” · “Türk Gıda Kodeksi Kakao ve Çikolata Ürünleri Tebliği” kapsamında yer alan kakao ve çikolata ürünleri: “sadece parlatıcı olarak”.
Kaynak bilgisi
Bu maddenin bitkisel, hayvansal veya sentetik kaynaklı olduğu bilgisi Türk Gıda Kodeksi'nde yer almıyor. Kaynak üreticiye göre değişebilir; kesin bilgi için üreticiye sorulmalıdır.