E904
E904 nedir? Şellak
Şellak (E904), Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği (Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 mükerrer) EK-II Bölüm B’deki izinli gıda katkı maddeleri listesinde yer alıyor. Mevzuat, bu maddenin 11 gıda kategorisinde kullanımına izin veriyor.
Mevzuattaki durumEK-II’de izinli
İzinli gıda kategorisi11
Azami miktar belirtilen0 kategori
Kaynak: Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği, EK-II
Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 (Mükerrer) · resmî metin
Bu sayfa mevzuat metninden otomatik üretilmiştir, yorum içermez.
Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 (Mükerrer) · resmî metin
Bu sayfa mevzuat metninden otomatik üretilmiştir, yorum içermez.
Mevzuatta izin verilen gıda grupları
- Meyve ve sebzeler
- Şekerlemeler
- Fırıncılık ürünleri
- Yumurta ve yumurta ürünleri
- İçecekler
- Tüketime hazır atıştırmalıklar
- Takviye edici gıdalar
E904 hangi gıda kategorilerinde izinli?
Aşağıdaki liste, mevzuatın E904 için izin verdiği gıda kategorilerini ve varsa azami miktarı olduğu gibi aktarır.
04.1.1Bütün haldeki taze meyve ve sebzelersadece turunçgil meyvesi, kavun, karpuz, elma, armut, şeftali, ananas, nar, mango, avokado ve papayanın yüzey uygulamaları için ve sert kabuklu meyvelerde parlatıcı olarakquantum satis
05.1“Türk Gıda Kodeksi Kakao ve Çikolata Ürünleri Tebliği” kapsamında yer alan kakao ve çikolata ürünlerisadece parlatıcı olarakquantum satis
05.2Diğer şekerlemeler, nefes tazeleyici minik şekerlemeler dâhilsadece parlatıcı olarakquantum satis
05.3Sakızsadece parlatıcı olarakquantum satis
05.4Süslemeler, kaplamalar ve dolgular, kategori 4.2.4 kapsamında yer alan meyve bazlı dolgular hariçsadece parlatıcı olarakquantum satis
07.2Hafif fırıncılık ürünlerisadece çikolata kaplı küçük hafif fırıncılık ürünlerinde parlatıcı olarakquantum satis
10.2İşlenmiş yumurta ve yumurta ürünlerisadece soyulmamış haşlanmış yumurtaların yüzeyindequantum satis
14.1.4.1Kahve, kahve ekstraktlarısadece kahve çekirdekleri, parlatıcı olarakquantum satis
15.1Patates-, tahıl-, un- veya nişasta-bazlı atıştırmalıklarsadece parlatıcı olarakquantum satis
15.2İşlenmiş sert kabuklu meyvelersadece parlatıcı olarakquantum satis
17.1Katı formdaki takviye edici gıdalar, bebek ve küçük çocuklar için kullanılan takviye edici gıdalar hariçquantum satis
Sık sorulanlar
- E904 nedir?
- E904, mevzuattaki adıyla “Şellak”. Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği (Resmî Gazete 13.10.2023, sayı 32338 mükerrer) EK-II Bölüm B’deki izinli gıda katkı maddeleri listesinde yer alıyor. EK-II Bölüm E’de 11 gıda kategorisi için kullanımına izin verildiği yazılı.
- E904 hangi gıdalarda bulunur?
- Mevzuat E904 kullanımına şu gıda gruplarında izin veriyor: Meyve ve sebzeler, Şekerlemeler, Fırıncılık ürünleri, Yumurta ve yumurta ürünleri, İçecekler, Tüketime hazır atıştırmalıklar, Takviye edici gıdalar. Bu, ürünün mutlaka içerdiği anlamına gelmez; yalnızca kullanımına izin verilen kategorileri gösterir.
- E904 için mevzuatta miktar sınırı var mı?
- 11 kategoride ise “quantum satis” yazıyor: mevzuat sayısal bir üst sınır koymuyor, teknolojik amaç için gereken miktarla sınırlı tutuluyor.
- E904 kullanımına sınırlama getirilmiş mi?
- Evet. 10 kategoride mevzuat ek koşul ya da istisna yazıyor. Örnek: Bütün haldeki taze meyve ve sebzeler: “sadece turunçgil meyvesi, kavun, karpuz, elma, armut, şeftali, ananas, nar, mango, avokado ve papayanın yüzey uygulamaları için ve sert kabuklu meyvelerde parlatıcı olarak” · “Türk Gıda Kodeksi Kakao ve Çikolata Ürünleri Tebliği” kapsamında yer alan kakao ve çikolata ürünleri: “sadece parlatıcı olarak”.
Kaynak bilgisi
Bu maddenin bitkisel, hayvansal veya sentetik kaynaklı olduğu bilgisi Türk Gıda Kodeksi'nde yer almıyor. Kaynak üreticiye göre değişebilir; kesin bilgi için üreticiye sorulmalıdır.